广州海进公司

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超市冷藏柜性  能：

◆ 采用优质名牌压缩机及上海精创微电脑控温，全自动化霜系统，

◆ 微孔式循环风道，柜内温度恒定均匀且不会风干食品，

◆ 柜内配有灯光，营造更佳的售卖效果，

◆ 配备有夜间帘，夜间运行使用更加节能省电。

◆ 配内置式压缩机，方便、自如。

◆ 底板均采用不锈钢，层架板与侧板采用冷轧钢板进行喷塑。

◆ 开放式销售方式，时尚方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售肉食品。

◆ 本公司根据不同客户的需求、可提供不同的尺寸、规格及材质的冷柜非标定做

◆是否能送货上门：能送货上门

广州海进集团联系方式：

电　　话：020-81508119

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超市冷藏柜的管理

    一．冷冻冷藏柜内应分区管理。

成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一有利于商品管理，二避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。

二．冷藏柜库门应随时注意关闭（随手关门）。

一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出，热空气在上流入。将会导致冷库温度迅速失温，即使有PVC门帘间隔，失温也再所难免。而关闭库门后，温度再次均衡又要花费很长的时间。随着冷库门的开启与关闭、温度的上升与下降，冷库内的肉品就会随温度的不断变化而导致品质下降。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能，造成不必要的经济损失。因此冷库门的开启与关闭一定要迅速，切不可有库门大敞的现象发生。

三．冷藏库的温度应控制在-2~4摄氏度之间。

肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难，是以应将温度控制在4摄氏度以下。各店应有专人每日不少于3次对温度记录表作检查，并签字确认。（建议应由当班经副理做该动作，店总每周一次作稽核。）如温度发生异常升致4摄氏度以上，当班人员应马上联系维修人员紧急检查并做相应处理。

四．各类杂物如备品、棉衣、胶靴、清洁用品等应严格禁止存入冷库，最大限度的减少微生物的污染源。。  

五．冷藏柜、冷冻库的商品应离墙放置，以利于冷空气的流通。

现在冷库的墙角均为直角，很容易积存污垢，且不利于清洁。可考虑将直角改为半径5CM圆弧，一方面有利于清洁，另一方面也可很好的执行离墙放置商品的原则